أسهل طريقة لكيكة جاتوه ناجح لافضل قالب كيك اسفنجي وخفيف وابيض للاعراس واعياد الميلاد اتعلمي الكيك وابدأي مشروعك

طريقة عمل كيكة اسفنجيه وهشه بدون اي محسنات كيميائية او بيكنج باودر

منجيب من 6_7 بيضات منفصل الصفار عن البياض فصل تام
منجيب البياض ومنضيف عليه معلقة صغيرة من الخل الابيض ومنضل نخفق لحتى يصير الخليط ابيض تماما قريب من الكريمة وبعدها منضيف تقريبا 80 الي 90 غرام سكر ومنستمر بالخفق لحتى يصير كريم شانتيه بمعنى منقلب الوعاء راسا على عقب ومابنزل ولا نقطه من الخليط
بعدها بالوعاء  الي فيه الصفار منحط مايقارب ال 60 الي 90 غرام حليب سائل ويفضل يكون نيدو مذاب وكمية السكر المتبقية من ال 180 غرام يعني 90 غرام أخرى من السكر مع 45 غرام زيت ذرة او رشة صغيييرة ملح. وباكيتين إلى تلات او حسب الرغبة من الفانيلا ومنخلط جيدا بالخفق الكهربائي وبعدها منضيف الطحين المنخول (180) غرام *ممكن إزالة مقدار ملعقة واحدة من الطحين واستبدالها بملعقة من النشاء)، بالتدريج مع الاستمرار بالخفق،
بعدها منجيب مقدار كفكيرين من كريمة الشانتيه الي حضرناها مسبقا منحطها ع الخليط الطحين والصفار....
ومنحرك حتى يتجانس. وبعدها هذا الخليط بالكامل  نضعه على بقية كريم الشانتيه، مع التحريك بالتقليب بالقاشطة البلاستيكية او ملعقة خشبية حتى يتجانس
نصب الخليط بوعاء الخبز المحضر مسبقا (مندهن قالب الكيك بالسمنة والطحين بشكل ممتاز)  وبعدها منرفع القالب قليلا ونرجع نحطه عل الطاوله بطريقة الكت بشكل لطيف حتى يخرج الهواء منه،. ومنحطه بالفرن. رح يضل ينفخ وينفخ بشكل كبير علامة سواءه فقط لما منحط العود الخشبي وبطلع ناشف
ممنوع نقطعه او نحركه او اي شي قبل لايبرد تماما يعني يستحسن تاني يوم. منقدر بعد ما يبرد تماما نقطه لطبقتين ونحشيه

*ملاحظات قبل البدء، 

1. اختاري بيض طازج وبدرجة حراره الغرفة وكذلك الطحين لا يجب أن يكون بارد، والزيوت لايجب ان تكون دافئة او بارده واختاري الوعاء المناسب ذو الحجم المتوسط، 24 - 26  _28 كاقصى حد لقياس صينية الخبز 

وصحة وعافية.